Könnte ich denn in Freeoffice auch Vorlagen erstellen,
Natürlich kannst du das damit!
Ich würde dir trotzdem raten, bei Softmaker zu testen! und dir dann auch überlegen, ob du nicht doch eine Kaufversion vom Softmaker 2016 [Standard] kaufst, denn man bekommt dazu auch eine angepasste Version von Thunderbird, mit dem du deine Mails holen und bearbeiten kannst.
Deine *.pst- Dateien von Outlook konvertiert du mit PST RECOVERY nach *.eml, die du dann in den Donnervogel einfügst.