Ich verstehe die Frage so, daß Daten auf dem Stick verloren gehen. Das stimmt. Der Stick, den Du zur Installation nutzt, also mit dem Media Creation Tool Windows drauf lädst, muß leer sein. Den kannst Du also nicht gleichzeitig nutzen, um irgend welche Daten zu sichern.
Was mit Deiner Festplatte geschieht, wurde ja schon geschrieben. Um von dort Daten zu sichern, brauchtest Du weitere Sticks oder eine externe Festplatte.
Gruß Volkmar